高层密集部署食品安全(7)
发表日期:2011-05-22 点击 次其二,完善食品安全监管体系。要落实政府监管责任制,严把各环节食品安全关口,加大监管投入,增加重点产品抽查力度和检查批次,尽快解决监管工作中存在的“检不了、检不出、检不准、检得慢”等问题。要建立健全食品安全风险监测评估体系,抓紧研究组建全国性食品安全风险评估机构。要充分整合现有资源,搭建信息共享平台,建立覆盖全国,各部门、各地方互联互通的食品安全信息网络。要鼓励和支持与食品安全有关的基础研究,加大先进适用技术的推广应用力度,提高食品安全科技支撑能力。
其三,筑牢食品安全的企业基础。要在强化企业法律责任方面狠下功夫,进一步明确并落实企业作为食品安全第一责任人的责任,增强企业的食品安全责任意识和守法意识。同时,提高食品行业及从业人员守法经营意识,健全食品行业自律约束机制,推动企业诚信体系建设,强化对企业的社会监督。通过各方努力,逐步形成政府监管、企业自律、社会监督、公正执法的良性运行机制。
其四,强化食品安全的制度保障。做好食品安全工作,不仅要注重事后处理、亡羊补牢,而且要关口前移、未雨绸缪,完善食品安全法律法规和标准,从体制机制上解决影响食品安全的深层次问题。要从制度上严把市场准入关,依法淘汰落后生产加工能力,强化食品安全基础。要完善保障食品安全的运行和管理机制,逐步形成产地有准出、销地有准入、产品有标识、质量可溯源、风险可控制的食品安全全程追溯体系。要完善扶持政策,加强品牌培育的产品认证,提高食品生产经营的规模化、标准化水平。
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