清炖河蟹汤

口味：咸鲜味

工艺：清炖

清炖河蟹汤的制作材料：

主料：螃蟹８００克

调料：盐１０克，味精２克，姜１５克，醋２０克

清炖河蟹汤的特色：

成菜汤色白里透红，味极鲜美，是难得的上等汤肴。

教您清炖河蟹汤怎么做，如何做清炖河蟹汤才好吃

１．　活蟹洗净，放入鲜汤锅内；

２．　加入盐、味精、姜片，煮熟；

３．　起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。

 

 

清炖河蟹汤的制作要诀：

１．　汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；

２．　选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净；

３．　本菜中蟹为独食，不宜搭配他物；

４．　蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。

 

小帖士－健康提示：

具有润肺清热，气血双补的功效。

 

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