李敬峰送走来谈合作的以色列商人，也和我们谈起了大蒜。这位农民企业家谈话中充满市场意识和全球眼光，他说，2005年以前，我国出口量最大的农副产品是玉米，现在单一品种出口值最多的就是大蒜了，去年全国出口达到163万吨。种大蒜，科技含量不高，属劳动密集型产业。行情好了，大家头脑一热，种植面积就没数了。这些年，大蒜价格不是过高就是过低，上上下下，好像过山车。

 

    金乡县及周边地区是我国最大的大蒜产区，这些年大蒜行情剧烈波动，让农民吃了不少苦头。

 

他和在场的县农业局局长刘子乾对了对近年大蒜账：金乡县每斤大蒜平均收购价格，2008年0.35元，2009年1.6元，去年6月上市开秤价2.8元，折干蒜价格3.6元，7月份涨到4.9元，中旬最高涨到6.4元至6.7元，全年平均4.4元。今年5月20日鲜蒜上市，开秤价在1.15元至1.3元。随着干度的增加，价格也上升，最高到2.1元。7月价格降到1元甚至不到1元。而大多数蒜农的种植成本在每斤1.6元左右。

 

    分析大蒜行情过山车现象，县商务局副局长周保华也插了话，大蒜作为辅助食品，国家没有保护价和调控措施，供需衔接不畅，信息不对称，造成了价格的剧烈波动。去年大蒜行情好，金乡县种植面积增加到69.6万亩，周边种植区也都盲目跟风，面积增加更多。去年后期仅蒜种每斤就是5元钱，一亩地约需要300斤蒜种，仅这项成本就是1500元。中间没有权威部门发布信息和预警，造成了供需严重脱节。大蒜市场需求大致是个定数，产多了自然就卖不出去，造成农民心理恐慌纷纷赔本甩卖。这几年有一个现象，外地看到大蒜行情好就来金乡县学习取经，可他们回去种大蒜，十有八九要赔本，吃了滞后于市场的亏。

 

    如何让大蒜有个相对稳定的行情？大家都想听公司老总的意见，李敬峰显然也有一肚子想说的话。他倒是开宗明义：大蒜不好管。你叫老百姓多种，赔了算谁的？你叫老百姓少种，行情好了也有人不满意。大蒜产销应靠民间的协会组织做好信息发布和产销引导，协会应该是代表产销方利益的民间组织，大家民主推选会长副会长。现在大蒜不是没有全国性协会管，但还没有发挥应有作用。金乡大蒜协会作用发挥得比较好。今年7月16日，面对蒜价一日低似一日的行情，县长和分管副县长召集协会开会，让大家认识到社会责任的重要性，蒜农要照顾自身和企业两方面利益，确定第二天开始大面积收购。10家大蒜龙头企业随后几天每天收购不少于300吨，价格很快开始回升。企业通过协会抱团，共同稳定市场。如果全国性协会这样管，效果肯定好得多。