当然，我们还应认识到，借助“互联网+”的“家庭厨房”与网络约租车、美食团购一样，属于能够盘活现有资源的新型经济形态，应该受到善待而非扼杀。监管部门“不支持”的表态不代表反对“家庭厨房”。尤其是，根据现有法律法规，将其纳入监管范围没有任何障碍。那么，对于“家庭厨房”就应区别对待。符合餐饮行业标准的，要求并引导经营者办理相关手续，如法律并未禁止将家庭作坊作为餐饮加工生产地点，只要其他条件符合要求，就应准许其继续经营“家庭厨房”。而对于从业人员、生产设施、作业环境条件等达不到要求的，就要予以制止和取缔。

 

总之，互联网只是提升餐饮经营者竞争力、便利消费者订餐的工具。不能因为披上了“互联网+”的外衣，“家庭厨房”就可以进入监管盲区。只有本着对食品安全负责的态度，在激发创新活力的基础上对“家庭厨房”进行契合互联网生态的监管，才能让真正安全、美味的“家庭厨房”行稳致远。   （史奉楚）

 

（来源： 光明日报）   （4）