专访：联合国环境署期待与中国携手共同减少食物浪费

——访联合国环境署新闻发言人尼克•纳托尔

新华社内罗毕１月３０日电(新华社记者宋晨) “你知道吗，人们每加工一升牛奶，至少要消耗掉１０００升水，其中包括对于草场的灌溉和奶牛的饲养等。所以你随手扔掉的一杯牛奶，看似不起眼，实际却可能给地球带来很大的资源和环保负担，”联合国环境规划署（以下简称“环境署”）新闻发言人尼克•纳托尔２８日在位于肯尼亚首都内罗毕的环境署总部接受新华社记者专访时说。

本月２２日，环境署与联合国粮农组织及其他合作伙伴共同发起名为“思前•食后•厉行节约”的活动，旨在减少全球的食物浪费，因为无论是在经济、环境还是道德方面，“浪费食物都是不可取的”。

纳托尔说，对于浪费食物的环境成本，环境署有这样一本账：刨去相关的经济支出，食物浪费也是对土地、水资源、肥料和劳动力的浪费。此外，垃圾填埋场的食品腐烂和食品运输还造成大量温室气体排放，不利于可持续发展理念的实现。

而当纳托尔得知中国最近提出“厉行节约、反对浪费”的倡议时，认为这与联合国的想法“不谋而合”，环境署希望能携手中国，共同减少食物浪费。