36元一碗的“赵忠祥面”食客真会“三生有幸”?
发表日期:2015-09-15 点击 次继孟非 、韩寒 之后,赵忠祥成为又一个在南京开餐馆的名人。昨天,赵忠祥三生面馆在江宁万达试营业,36元一碗的炸酱面颇有争议。据介绍,这是他在全国首家店,接下来还将在北京等地开业。(9月11日扬子晚报)
不管怎么说,赵忠祥在南京开店,给这座六朝古城增添了不少谈资。
赵忠祥是位名人,原先只能在电视上看到,普通百姓很少能见到真人,更别说吃赵忠祥面了。之前,只有包括李宁、斯琴高娃 、靳羽西等50多位明星才能以品尝过赵忠祥亲手制作的炸酱面为荣。现在,赵忠祥面馆虽然不一定是赵忠祥亲自掌勺,但也是赵忠祥多接触百姓的机会。虽说餐饮消费都是你情我愿的事,但名人经商毕竟与其他商人不同,对于民众来说,去用餐显然是冲着名人去的,但他们对名人开的店的期待更高。如果价格太贵,会给人一种与百姓有隔阂的感觉。只有把价格放低了,利润减少了,才能让更多的百姓感受到名人的气度,有了普通百姓的支持,面馆才能有人气。
作为一位名人,赵忠祥开面馆当然要挣钱,但也不能只为了赚钱,还应该承担更多的传播餐饮文化的重任。赵忠祥面馆的面制作很有京味。制作的老北京味炸酱面一碗9个碟,其中,这卤子是沿用了相声大师侯宝林传授的老北京炸酱秘方。制作的材料和方法等被喻为“三生有幸,一面之缘”,希望顾客吃了以后,三生不忘。这样有文化味道的面条,如果价格放低一点,让普通百姓也能消费得起,使民众在千里之外的南京,也能享用到正宗的北京风味的炸酱面,即使没赚到更多钱,那他对京城餐饮文化的贡献也将流传后世,他给人留下的好印象也将三生不忘。
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