鱼油促进大脑活性化 多吃鱼防痴呆
发表日期:2013-11-20 点击 次 英国伦敦帝国学院脑营养化学研究所所长麦克·克劳福德作为一名研究者,早在过去进行的研究中发现鱼油中含有丰富的DHA,DHA与大脑功能之间存在密不可分的联系,“日本人以鱼类为主要食材,这也是日式料理的健康点所在。”长期关注日本料理的他如此强调。
多吃鱼油能够改善痴呆症
DHA与EPA等会在鱼类进食海藻等食物时慢慢积累在鱼体内,它们是人体无法合成的必须脂肪酸。早在上世纪70年代,EPA就以其预防动脉硬化及心肌梗塞的功效受到了广泛关注,国内外针对EPA的研究也层出不穷。此后,研究又发现DHA能够大量存储于大脑中,其与痴呆、学习能力的提升等都有密切联系,针对DHA的研究也就此开始盛行。
根据日本女子营养大学铃木
铃木教授针对此认为,鱼油的摄取量增加能够使大脑神经细胞的细胞膜脂质中的DHA比例增加,而细胞膜容易变软,神经传导物质能够更容易释放,进而有助于改善痴呆。但他同时指出,之所以得到这样的实验结果,也许是因为在进行实验的地区原本鱼类摄入量较大,在原本DHA摄入量就大的基础上增加鱼油摄入才有了改善效果。
DHA不仅有益于大脑功能改善,对于保持血液中中性脂肪的正常值、预防代谢综合征的功能也在持续的研究中逐渐被证实。通过小鼠实验,麻布大学营养学专业守口徹教授发现,DHA对缓解精神不安定、恐怖情绪和压力等均有效果。
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