随着夏季气温的增高，多数细菌繁殖生长的速度加快，特别是食物中的细菌繁殖几率增高。那么，在生活中，我们应该如何预防细菌性食物中毒呢？下面就由食品专家为大家做一些介绍，以引起大家的关注！

一、要彻底清洗原料

如果家里有泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜，应定期更换用水，避免有害细菌的繁殖。对于动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料，应用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。

二、食品应烧熟煮透

所有生食品烹饪前应彻底解冻，食品加工时中心温度应达到70℃。长时间贮存的食品食用前应彻底再加热至中心温度70℃以上，以防止食品原料中的细菌存活。