1、空腹时不宜食用。

 

　　番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

 

　　2、不宜和黄瓜同食。

 

　　黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

 

　　3、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

 

　　番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　4、不宜食用未成熟的番茄。

 

　　青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

 

　　5、不宜长久加热烹制后食用。

 

 长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

（摘自：人民网）  （06）