车出民权县城，沿310国道西行15公里，有一个远近闻名的“红薯村”——民权县野岗乡皇南庙村。

  小村不大，近几年来却因“红薯”而声名鹊起，用老百姓的话说是全村千把亩地都是“一色胡”的沙土地，“漏水漏肥”，但种到地里的红薯却长得“老得劲”。

  据村民们讲，该村早在上世纪七八十年代就有种植红薯的传统，在那个“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活”的困难时期，因为红薯的产量高，红薯便成了农民的主食，所以玉米、花生等经济作物的种植面积就很小。

  “而今，俺村的红薯味更甜了——由以前的主食变成了早晚吃一点的副食，关键是红薯已经给俺换来哗啦啦的票子啦！”1月8日，记者刚入皇南庙村头，就见几位村民正商量着在一起合伙下纯红薯粉条的事情。

  据该村负责人介绍，皇南庙种植红薯700多亩，占耕地面积的近乎一半，种植红薯大户140多家，像王献波、宋合周、王炳臣等都种植红薯10亩左右。

  “卖鲜红薯每斤5毛钱，红薯粉每斤5块钱，红薯粉条每斤8块钱，平均下来每斤红薯得‘见’1块钱左右，每亩红薯按5000斤收，少说每亩也轻松地弄四五千块钱，比种花生和玉米划算得多！”该村村民王献波说。

  记者发现，该村家家户户都有红薯窖。村民王献国告诉记者，他们所种的红薯除了卖鲜红薯和加工成红薯粉、红薯粉条外，还沿袭传统的红薯保鲜法窖藏红薯。窖藏的红薯含糖量高、口感好，春节过后上市能卖个好价钱，每斤窖藏红薯比鲜红薯能多卖5毛钱左右。村民们多则窖藏万把斤，少则也有几千斤。

  看到红薯的收益不菲，村民们种植红薯的热情逐年高涨。村民王献波去年返租邻村8亩薄砂地全部种植红薯，他说每亩按纯收益4000元算，今年仅卖红薯也有三四万元装入腰包。

  “红薯全身都是宝，红薯秧可以搞养殖，以农养副。红薯秧晒干粉碎后就是最好的绿色环保猪饲料，别的啥都不用加。还有红薯叶、红薯梗，也是一道营养高的好菜，还登上了大城市酒店的餐桌。”村民王金义说。

  时令虽已进“三九”寒冬，但当记者看着家家户户的红薯窖，听着村民们因红薯而致富的讲述，一股股暖意溢满心头，就像在城里吃块烤红薯那么香、那么甜！